Популярные запросы по коптильням


 Посмотреть все фотографии данной категории на одной странице Вы можете перейдя по ссылке Рецепты для горячего копчения. Ещё больше полезной информации Вы найдёте в разделе: Интересное о копчении нашего Фотоальбома , или быстро перейти по МЕТКАМ: горячее копчение, своими руками, рецепты, посол, копчение

 Комментарии к фотографии засолка мяса мокрым способом перед горячим копчением - находятся внизу страницы. Возможно там найдётся ещё интересная информация, касающаяся темы "Рецепты для горячего копчения (горячее копчение, засолка мяса, мокрая засолка, своими руками)". Если Вам есть что спросить, или сказать по поводу данного материала из раздела "Интересное о копчении" нашего фотоальбома - оставьте, пожалуйста, свой. .....
 Если Вы готовы поделиться интересной информацией по вопросам подобным запросу для каких продуктов подходит мокрый засол мяса, засолка мяса мокрым способом для копчения, но не связанной непосредственно с темой Рецепты для горячего копчения - заходите пожалуйста в нужную Вам категорию раздела Интересное о копчении Нашего каталога статей.
 В любом случае, если Вы добавите фотографии, для каких продуктов подходит мокрый засол мяса, засолка мяса мокрым способом для копчения, или любые другие интересные материалы: чертежи, схемы, картинки - посетители раздела Интересное о копчении, которых интересует "горячее копчение / засолка мяса / горячее копчение, засолка мяса, мокрая засолка, своими руками", и другие вопросы по горячим и холодным коптильням, останутся Вам благодарны

Мокрый способ засолки мяса для копчения


засолка мяса мокрым способом перед горячим копчением

  Если Вас интересуют направления: горячее копчение, засолка мяса, мокрая засолка, своими руками - засолка мяса - много полезной информации Вы сможете найти в разделе: Интересное о копчении нашего Фотоальбома.

  Посмотреть всё на тему Рецепты для горячего копчения можно Здесь.

  Все категории раздела - внизу страницы. Приятного просмотра!


для каких продуктов подходит мокрый засол мяса, засолка мяса мокрым способом для копчения




Смотрим остальные материалы по теме:



« Предыдущая  | 1 2 [3] 4 5Следующая »

  Мокрый посол мяса происходит по аналогичной схеме с тем лишь различием, что куски мяса, после их укладки, заливают соляным раствором, нужной концентрации которого добиваются путём растворения в 1 литре воды 100 грамм соли, перемешанной со специями, а также 10 грамм сахара. Очень важным моментом, при этом процессе является температура рассола, которая должна быть ниже комнатной температуры, и не превышать +4 °С. При таком способе засола подготовка мяса к копчению пройдёт более успешно, если перемежать мясные ломти кольцами лука или чесночными дольками, ароматными ягодами можжевельника, горьким перцем. Соляной раствор должен быть залит в ёмкость с мясом в таком количестве, чтобы мясо «утонуло» в нём полностью.
Срок засолки мокрым способом гораздо выше, чем сухим, и составляет 10–30 дней, что объективно вызвано следующим: мокрый посол мяса преимущественно используется для засолки крупных окороков и кореек, за счёт веса которых и времени на просолку требуется больше. Когда срок засо ... Читать больше, или посмотреть ещё Рецепты для горячего копчения



засолка мяса - горячее копчение



Похожие материалы (чертежи / картинки / схемы):


Также Вы можете посмотреть фотографию Мокрый способ засолки мяса для копчения в реальном размере

Все категории раздела Интересное о копчении, куда входит категория Рецепты для горячего копчения:

Рецепты для горячего копчения [5]
Описание способов засола и замачивания продуктов перед горячим копчением: рецепты обработки продуктов, традиционные и необычные способы приготовления продуктов питания способом горячего копчения, фото, картинки, описания, инструкции
Рецепты для холодного копчения [5]
Рецепты приготовления рыбы, мяса, сыра и других продуктов питания способом холодного копчения: как подготовить продукты перед копчением (обработка, вымачивание в рассоле, засолка, промывка и т.д.), интересные и необычные рецепты холодного копчения
Приемы копчения [5]
Традиционные и нестандартные способы и приемы горячего и холодного копчения продуктов питания своими руками: описание различных нюансов и особенностей в копчении, небольшие секреты и всем известные приемы для получения вкусных и изысканных копченных продуктов питания
Интересные факты [5]
В чем польза и вред продуктов питания приготовленных способом холодного и горячего копчения, советы как приготовить безопасные для здоровья копчения или как уменьшить вред копченых продуктов, советы по употреблению в пищу продуктов питания горячего и холодного копчения

Рейтинг: 0.0/0
Пока комментариев и обсуждений к фотографии Мокрый способ засолки мяса для копчения никто не оставил. Оставьте свой - первый.
Чтобы добавить комментарий Вам необходимо зарегистрироваться.
[ Регистрация | Вход ]
Меню
koptim.poprostomu.com: Статьи по горячим и холодным коптильням: Фото картинки схемы:
Наши опросы
Какую КОПТИЛЬНЮ Вы хотели бы купить/построить?
Всего ответов: 195

Какие вопросы по КОПТИЛЬНЯМ у Вас чаще всего возникают?
Всего ответов: 123

Другие КОПТИЛЬНЫЕ вопросы:
Всего ответов: 143
Форма входа
Логин:
Пароль:
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Суббота, 18.11.2017, 15:00
Приветствуем Вас Гость | RSS