Популярные запросы по коптильням


 Посмотреть все фотографии данной категории на одной странице Вы можете перейдя по ссылке Копченые мясные продукты. Ещё больше полезной информации Вы найдёте в разделе: Копченые продукты нашего Фотоальбома , или быстро перейти по МЕТКАМ: методы копчения, бездымное копчение, мясные продукты, секреты копчения, копчение мяса

 Комментарии к фотографии метод копчения: выдерживание мясопродукта в коптильном растворе - находятся внизу страницы. Возможно там найдётся ещё интересная информация, касающаяся темы "Копченые мясные продукты (бездымное копчение, методы копчение, копчение мяса, недостатки метода, выдерживание в растворе)". Если Вам есть что спросить, или сказать по поводу данного материала из раздела "Копченые продукты" нашего фотоальбома - оставьте, пожалуйста, свой. .....
 Если Вы готовы поделиться интересной информацией по вопросам подобным запросу как коптить мясо способом выдерживания в коптильном растворе, бездымный метод копчения мясных продуктов, но не связанной непосредственно с темой Копченые мясные продукты - заходите пожалуйста в нужную Вам категорию раздела Копченые продукты Нашего каталога статей.
 В любом случае, если Вы добавите фотографии, как коптить мясо способом выдерживания в коптильном растворе, бездымный метод копчения мясных продуктов, или любые другие интересные материалы: чертежи, схемы, картинки - посетители раздела Копченые продукты, которых интересует "бездымный метод / выдерживание мяса в растворе / бездымное копчение, методы копчение, копчение мяса, недостатки метода, выдерживание в растворе", и другие вопросы по горячим и холодным коптильням, останутся Вам благодарны

Выдерживание мяса в коптильном водном растворе


метод копчения: выдерживание мясопродукта в коптильном растворе

  Если Вас интересуют направления: бездымное копчение, методы копчение, копчение мяса, недостатки метода, выдерживание в растворе - выдерживание мяса в растворе - много полезной информации Вы сможете найти в разделе: Копченые продукты нашего Фотоальбома.

  Посмотреть всё на тему Копченые мясные продукты можно Здесь.

  Все категории раздела - внизу страницы. Приятного просмотра!


как коптить мясо способом выдерживания в коптильном растворе, бездымный метод копчения мясных продуктов




Смотрим остальные материалы по теме:



« Предыдущая  | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 [10] |  Следующая »

  Выдержка мясопродуктов в коптильной жидкости – это один из наиболее популярных методов бездымного копчения. При использовании данного метода, подготовленное посоленное мясо или мясное изделие нанизывают на прутки и погружают в коптильный раствор на несколько секунд. В зависимости от вида и величины мясопродукта после погружения его в раствор его выдерживают некоторое время и далее подвергают термообработке: пропекание, провяливание, проваривание или обработка древесным дымом. В последнем случае это уже будет смешанное копчение с применением как бездымного приема, так и дымового.
Несмотря на все преимущества, данный способ имеет свои существенные недостатки:
- цвет мясопродукции в результате копчения получается бледнее, чем у продукции, произведенной с помощью дымового копчения.
- при хранении цвет теряет свою насыщенность и становится еще более бледным.
- поверхность продукта увлажняется, в результате чего изделие хранится хуже. иногда получается чрезмер ... Читать больше, или посмотреть ещё Копченые мясные продукты



выдерживание мяса в растворе - бездымный метод



Похожие материалы (чертежи / картинки / схемы):


Также Вы можете посмотреть фотографию Выдерживание мяса в коптильном водном растворе в реальном размере

Все категории раздела Копченые продукты, куда входит категория Копченые мясные продукты:

Копченые мясные продукты [10]
Копчение мяса горячим и холодным способами копчения. Рецепты, приёмы и описания различных копченых своими руками (или того что можно купить в продаже) продуктов из мяса. Обзор копченых продуктов из мяса промышленного производства
Птица копченая [10]
Образцы продуктов (которые можно купить или приготовленных своими руками) копчения птицы. Различные варианты и рецепты приготовления холодным и горячим способами
Копченая рыба и морепродукты [10]
Рыба и другие морепродукты (не растительного происхождения) приготовленные своими руками или промышленного производства (купить) горячего и холодного копчения
Другие продукты копчения [10]
Различные копченые продукты (кроме мяса,птицы и рыбы). Рецепты и способы холодного и горячего копчения овощей и др. Описание, рецепты и отзывы

Рейтинг: 0.0/0
Пока комментариев и обсуждений к фотографии Выдерживание мяса в коптильном водном растворе никто не оставил. Оставьте свой - первый.
Чтобы добавить комментарий Вам необходимо зарегистрироваться.
[ Регистрация | Вход ]
Меню
koptim.poprostomu.com: Статьи по горячим и холодным коптильням: Фото картинки схемы:
Наши опросы
Какую КОПТИЛЬНЮ Вы хотели бы купить/построить?
Всего ответов: 195

Какие вопросы по КОПТИЛЬНЯМ у Вас чаще всего возникают?
Всего ответов: 122

Другие КОПТИЛЬНЫЕ вопросы:
Всего ответов: 143
Форма входа
Логин:
Пароль:
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Понедельник, 25.09.2017, 00:02
Приветствуем Вас Гость | RSS