Популярные запросы по коптильням

Категории раздела
Как выбрать и купить горячую коптильню [1]
Статьи, обзоры и описания самых популярных коптильных установок заводского производства для горячего копчения продуктов: сравнения по производителям, техническим характеристикам, функциональным возможностям, цене и отзывам. Советы по выбору, покупке и дальнейшей эксплуатации для тех, кто решил купить горячую коптильню
Покупка коптильни для холодного копчения [1]
Как правильно выбрать и купить коптильню для холодного копчения продуктов: обзоры и сравнения существующих моделей, описание преимуществ и недостатков различных генераторов холодного дыма (самогорящие, электрические, электродинамические), технические характеристики, цены, отзывы и другие советы по выбору и покупке холодной коптильни

Как правильно выбрать и какую лучше купить коптильню для горячего копчения




Материал будет полезен и интересен тем, кого интересует тема холодного и горячего копчения продуктов, а именно статьи, обзоры, описания, отзывы и обсуждения по теме " Коптильные установки заводского производства " куда входит категория " Как выбрать и купить горячую коптильню " по ключевым словам в этой теме: Выбор и покупка коптильной для горячего копчения в категории

Как выбрать и купить горячую коптильню

  Основные понятия и тема статьи: выбор горячей коптильни, или купить коптильню, горячее копчение, как выбрать



 Чтобы приготовить своими руками копченые деликатесы и разнообразить ими праздничные или будничные столы необходимо иметь специальное устройство обработки продуктов – коптильню. Выбор коптильни заключается не только в подборе модели и ее характеристик, но и в выборе типа коптильни (для горячего или холодного копчения), соответствующего личным планам по применению.

Советы по выбору при покупке горячей коптильни

Электрическая коптильня Kota

 Коптильни существуют многочисленных типов, но пригодны к домашнему использованию лишь некоторые. Стационарные и профессиональные варианты для дома не рассматриваются, поскольку изготавливаются на заказ на месте базирования и предназначены для приготовления крупных партий продукции. От рассмотрения установок холодного копчения тоже лучше отказаться, поскольку их применение связанно с некоторыми трудностями и найти их широкий ассортимент в продаже практически невозможно. Остается наиболее предпочтительный тип коптильни для дома – коптильни горячего копчения. В общем, это емкость определенного объема, на дне которой насыпается щепа, опилки или стружки для получения дыма, а посередине располагаются решетки под продукты. Желательно в коптильне иметь для предотвращения попадания жира и сока с продукта на тлеющие опилки на ножках установленный на дно емкости поддон. Описанная конструкция в зависимости от модели и производителя сильно не изменяется. Чаще отличие заключается в источнике получения дыма, кроме обычного способа (любой открытый огонь) распространения получил также электрический нагрев опилок (встроенный ТЭН). Иногда производитель дополняет их конструкцию гидрозатвором – желоб на верхней кромке стенки коптильной камеры, который наполняется водой и накрывается крышкой. Он идет как дополнительный элемент и не позволяет просачиваться дыму и запаху через неплотный стык крышки. В это время отработанный дым выходит из зоны копчения через отводной штуцер в крышке и шланг с заданным расходом. Коптильня с гидрозатвором необходима при копчении продуктов в закрытых помещениях (квартирах, домах и гаражах), где дым будет выводиться в вытяжку или вентиляцию на улицу. Теперь понятно, какой из вариантов горячей коптильни лучше купить – для редкого выездного или дачного использования можно обойтись наиболее простыми обычными моделями, которые могут работать на углях костра, буржуйке, мангале или плите. Но в случае интенсивного использования коптильной, невозможности постоянной организации костра или квартирных условий вне конкуренции становятся электрические модели. Электрические варианты устройств экономят много времени на свое использование, поскольку в них нужно только насыпать щепу, поместить продукт на решетке и включить в розетку. Особенно чувствуются их преимущества при копчении долго/быстро готовящихся продуктов, поскольку отпадают хлопоты по поддержанию огня и густоты дыма, или экономится время на подготовку сырья к работе коптильной. Следующим этапом осовременивания коптильных для горячего копчения стали мультиварки-коптильни, которые еще существенней упрощают процесс приготовления копченостей.

 Важной характеристикой избираемой модели является ее материал и его толщина. Как и для подобных специфических кухонных устройств, имеющих дело с огнем, наилучшим выбором материала для стенок коптильни есть 3 мм нержавейка. Такое устройство прослужит максимально возможный срок. Но если есть желание в будущем произвести апгрейд коптильни и нет желания возиться с тяжелым и дорогим экземпляром, то стоит купить коптильню по-проще. Его бережная эксплуатация и сухое хранение позволят тонкостенной конструкции проработать около 5 лет. Среди электрических моделей коптилен основное внимание уделяется выбору конструкции ТЭНа и обязательному наличию терморегулятора мощности. ТЭН бывает закрытым или открытым. Разница заключается в их функциональности. Коптильня с закрытым ТЭНом позволяет коптить на плоской поверхности широким ассортиментом сырья (веточки, шишки, щепочки) и расходовать меньше коптильного материала. А открытый ТЭН необходимо полностью плотно засыпать только мелкой щепой/опилками, что менее удобно и экономично. Но за удобство нужно платить больше, иногда даже вдвое больше.





Советы как выбрать коптильню для горячего копчения продуктов

По ссылкам, приведённым ниже, Вы сможете найти другие полезные материалы (по ключевым словам: Как купить, горячие коптильни, описания, отзывы, советы):


Посмотреть все статьи на тему Коптильные установки заводского производства на одной странице Вы можете перейдя на страничку категории
Как выбрать и купить горячую коптильню нашего каталога статей по коптильням для холодного и горячего копчения

Почитать ещё статьи из раздела:
Коптильные установки заводского производства

Или выбрать другой раздел:
Каталога статей


Категория: Как выбрать и купить горячую коптильню | Статья добавлена: (04.08.2014) | Тема: выбор горячей коптильни
Просмотров: 4284 | Рейтинг: 5.0/1

Комментарии (отзывы и обсуждения) к материалу Как правильно выбрать и какую лучше купить коптильню для горячего копчения - находятся внизу страницы. Возможно там найдётся ещё интересная информация, касающаяся темы Как выбрать и купить горячую коптильню. Если Вам есть что спросить, или сказать по поводу материала: "купить коптильню, горячее копчение, как выбрать, или выбор горячей коптильни" в разделе Коптильные установки заводского производства - оставьте, пожалуйста, свой. .....
Надеемся, что в категории Коптильные установки заводского производства нашего фотоальбома (чертежи, картинки, схемы) по коптильням, найдутся ещё интересные материалы в тему / Как правильно выбрать и какую лучше купить коптильню для горячего копчения /

Или у Вас вызовут интерес другие статьи в разделе Как выбрать и купить горячую коптильню из нашего каталога статей, где общими усилиями посетителей сайта собирается полезная информация по вопросам Коптильные установки заводского производства - описания, инструкции, отзывы и обсуждения.


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Пока комментариев и обсуждений к материалу Как правильно выбрать и какую лучше купить коптильню для горячего копчения по теме Советы как выбрать коптильню для горячего копчения продуктов никто не оставил. Если Вам есть, что сказать или спросить по теме "Как выбрать и купить горячую коптильню" или "Коптильные установки заводского производства", оставьте свой - первый.
Меню
koptim.poprostomu.com: Статьи по горячим и холодным коптильням: Фото картинки схемы:
Наши опросы
Какую КОПТИЛЬНЮ Вы хотели бы купить/построить?
Всего ответов: 195

Какие вопросы по КОПТИЛЬНЯМ у Вас чаще всего возникают?
Всего ответов: 123

Другие КОПТИЛЬНЫЕ вопросы:
Всего ответов: 143
Форма входа
Логин:
Пароль:
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Суббота, 18.11.2017, 14:47
Приветствуем Вас Гость | RSS